經(jīng)過紫外線殺菌處理的食物在正確使用紫外線消毒設(shè)備并確保達到有效殺菌劑量的情況下，對人體是沒有傷害的。

紫外線殺菌是通過破壞食物中微生物如細菌、病毒等的DNA結(jié)構(gòu)來實現(xiàn)滅活，這一過程并不會改變食物本身的分子結(jié)構(gòu)或產(chǎn)生有害物質(zhì)。

經(jīng)過紫外線殺菌處理的食物在安全性上與傳統(tǒng)加熱處理的食物相似，甚至可能更安全，因為紫外線殺菌不會引入任何化學物質(zhì)或熱量。

當然，為了確保食品安全，食品生產(chǎn)商需要嚴格遵守相關(guān)的衛(wèi)生和安全標準，確保紫外線殺菌的正確使用和處理。

然而，需要注意的是：

1. 紫外線只能對食品表面進行有效的殺菌，對于包裝內(nèi)部或深層的食物效果有限，因此需要結(jié)合其他食品安全控制措施一起使用。

2. 消費者也需要注意食品的保存方式和食用期限，避免食用過期或變質(zhì)的食品。

綜上所述，在正常情況下，正確使用紫外線殺菌技術(shù)處理過的食物不會對人體健康造成負面影響，

而且相較于傳統(tǒng)的化學殺菌方法，紫外線殺菌更環(huán)保，能保持食品原有的風味和營養(yǎng)成分。

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